這可是一道很有名的湯，味道非常鮮美，只是鯽魚的剌多吃的時候要小心一點。
材料：大鯽魚1條、白蘿蔔1條、蔥、薑、塩、酒、胡椒粉。
做法：
1. 將蘿蔔切絲、蔥切段、薑切粗絲備用。
2. 魚洗淨，用紙巾擦乾水分（以免煎時爆油）。
3. 鍋燒熱後倒少許油，將魚下鍋煎至兩面黃，蔥白也下鍋煎香，加水、薑、淋酒燉煮至湯汁呈奶白色，再把蘿蔔加入燒開，加適量的塩，撒少許胡椒粉，起鍋前將蔥綠絲放上就完成了。
註：鍋先燒熱再倒油煎魚時才不易沾鍋。
- Oct 13 Tue 2015 07:09
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蘿蔔絲鯽魚湯
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