材料：節瓜、鯛魚、蔥、薑、太白粉、酒、塩、胡椒粉。
做法：
1. 將鯛魚肉斜刀片成片，用少許塩、酒、太白粉拌醃15分鐘備用。
2. 節瓜切一公分厚片。
3. 鍋中燒一點水，待水開後把魚片下鍋汆燙至六分熟撈起備用。
4. 起油鍋，先爆香薑片和蔥白，再把節瓜下鍋稍微煎一下（使節瓜更香甜），最後把魚片和蔥綠加入，淋一點酒、加少許塩和胡椒粉用大火拌炒一下即可出鍋。這道菜吃起來是節瓜香甜魚片鮮嫩，非常好吃的一道菜！
- Jan 07 Wed 2015 09:56
-
節瓜溜魚片
請先 登入 以發表留言。