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昨天還有半個豬肚，今天拿來炒著吃。
材料：豬肚半個、芹菜、筍、薑、辣椒、淡色醬油、糖塩、酒。
做法：
1. 豬肚切絲（昨天已説過處理豬肚方法），筍切絲（太大的筍半支即可），芹菜整理過洗淨切2吋長段，薑與辣椒都切絲。
2. 起油鍋，先將筍絲與薑絲下鍋炒軟，接著將芹菜、肚絲、辣椒一起下鍋，加1大匙淡色醬油、適量的塩和糖，淋一點酒用大火快炒均勻即可出鍋。
註：也可用酸菜筍絲來配，喜歡酸辣口味的也可加醋和辣油，做菜可以依自己的喜好來做各種不同的變化。
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