今天這條魚的做法是之前在廣州吃到的，我今天複製給家人吃，大家都說非常好吃😋👍👍
材料：黃魚1尾、蒜瓣半碗、薑1小塊、蔥2支、鹽2小匙、紹興酒2大匙（用紹興酒來做特別香）。
做法：
1. 將魚肉取下用蔥薑水、塩、酒拌醃約三十分鐘分鐘備用。
2. 砂鍋中淋2大匙油，將去皮的蒜瓣在砂鍋中用中小火慢將蒜瓣煎至表面略黃，將魚稍沖去多餘的鹹味後，把魚放在蒜瓣上，淋下紹興酒，蓋上鍋蓋用中小火焗至魚熟汁收，最後撒下蔥絲再淋一些熱油就完成了。
註：可請魚老闆代勞將魚肉取下。
- May 17 Sun 2026 18:25
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蒜子砂鍋焗黃魚
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