在廣州有位四川鄰居，送了一塊自家做的臘肉，以前都是臘肉炒青蒜，今天想換個做法，因此多加了些配料，如此臘肉就不會覺得太鹹，配料也變得非常可口了！
材料：臘肉1小塊、洋蔥半個（在廣州都是紅洋蔥，肉較脆甜）、尖椒1條、杏鮑菇1條、糖2小匙、酒1大匙。
做法：
1. 臘肉切薄片，洋蔥、尖椒切大塊，杏鮑菇切片。
2. 將杏鮑菇在炒鍋中用小火乾煸一下，見菇片略黃即可淋一點油，并將肉片下鍋淋入酒炒香，待肉片熟後立即將洋蔥和尖椒下鍋，加入糖用大火翻炒一下即可出鍋。
- Oct 07 Wed 2015 07:01
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臘肉炒什蔬
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